所谓“水刀”，就是通过使用压力系统对普通水增压，从而生成高能量水流， 然后经过一个极细的喷嘴，以每秒近千米的速度喷射出来。在此之前, 还要在水流中加入少量磨料，从而以水为刀进行物体切割。那么，水刀受欢迎的原因有哪些呢？
1、安全可靠
水刀与其他切割技术相比，其切割材料范围广、厚的材料切得快，切割精度高，同时还是单一的软切割和冷切割技术。采用了低压两项混合射流技术路线，不但将压力降低了，还去掉了原有导致静电产生的因素——空气，设备采用前混合方式提高了效能，缩小了体积，同时采用复合材料减轻了设备重量，从而使设备在原有水切割功能不变的基础上，不但满足了安全要求，还具有机动灵活的特性，可实现野外及各种不同工况的现场作业。有效的水刀因而受到消费者的喜爱。
2、应用广泛
水刀较早应用于工业生产流程，是利用水流从细微的孔径喷射而出形成的冲击切割作用对材料进行锐性分离。近年来，随着医用水泵和腔道手术器械工艺的不断改进，其逐渐被引入外科手术领域，成为一种新型的手术器械。水刀应用领域涉及肝脏外科、整形外科和泌尿外科等领域。水刀在泌尿外科应用的领域不断拓展，由于其具有精准分离解剖层次、无热损伤等特点，在分离病变组织的同时，能较大限度保护周围重要的神经、血管和重要脏器，进而可保护患者的生理功能，减少了术中出血量，降低了并发症的发生率。称心的水刀自然而然受到消费者的喜爱。
3、简单便捷
水刀制作只需几根钢管桩作为水刀喷射系统的固定柱，以及高压水泵、数根水流传输管及数个喷嘴作为水刀喷射系统，由固定柱及喷射系统共同组成高压水刀。该工法水刀施工时可通过高压水泵的压力来控制水枪的切割力度，无需加装其他辅助设备。针对不同的地质土层适应范围广，适应能力强。
能帮助客户在工业生产中缩短工期、降低材质损伤，从而提高作业效率，降低作业成本。水刀以射出点为控制目标的高能束加工方法，根据射出点在加工工件下表面运动的切割路径轨迹，选择优化策略，并通过对多轴运动系统的联动控制有效消除由射出点和射入点之间的滞后量引起的形状误差，也可以让刀刃侧向偏摆来消除切缝锥度误差，未来将有更广泛的运用。